Le Ricette della Vale

Ciao ragazzi, dopo questo breve periodo di ferie, riniziamo a cucinare!!! oggi vi propongo fiori di zucca in pastella! Il papà di una mia amica ne ha a migliaia e in questo periodo io e il mio fidanzato ne abbiamo fatto una scorpacciata!... Iniziamo!!: PER LA PASTELLA: ( per 15/20 fiori di zucca) - 150 g di farina - 1 cucchiaio di olio di oliva - 10 g di sale - 6 gr di sale - 40 ml di birra gelida PER FRIGGERE: - 1 lt di olio di arachidi Per iniziare dobbiamo fare la pastella perché dovrà riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di cucinare i fiori. Setacciate la farina, poi aggiungere il sale e lo zucchero e l'olio e mescolate. In seguito dovrete prendere la birra e versarla poco alla volta mescolando con un cucchiaio per non fare i grumi ( se preferite utilizzate anche la frusta elettrica). La pastella sarà pronta quando sarà densa ed omogenea. Se sarà troppo liquida aggiungete farina, se al contrario sarà troppo densa aggiungete la birra. Se non vi

Buongiorno a tutti!! oggi avevo voglia di una buona pasta al sugo, golosa e non molto light!😜😜 RAGUUUUUUUU''''... ovviamente di soia 😝 INGREDIENTI: - 1 cipolla - 1 carota - 2 gambi di sedano - 1 lt di passata di pomodoro - 500 gr di soia reidratata oppure potete comprare gli hamburger di soia e tagliarli a pezzettini piccoli  - 500 gr di penne  Iniziamo!! Innanzitutto procedete con il soffritto; mondate cipolla, carota e sedano e fate rosolare con un filo di olio. Fate rosolare per almeno 15 minuti a fuoco lento lento. Poi aggiungete la soia e fatela rosolare a fuoco medio per una decina di minuti; ed infine aggiungete il sugo, e lasciate cuocere per almeno un'ora; mescolate di tanto in tanto. Nel frattempo fate bollire l'acqua e cuocete la pasta! Scolatela e tuffatela nel sugoooo..!! Buon appetito amici!!!!

Ciao ragazzi oggi facciamo un dolcetto! La torta susanna non la conoscevo, me l' ha fatta fare il mio fidanzato perché ne aveva voglia

Risottino???? Oggi ve lo propongo ai mirtilli!! INGREDIENTI: ( per 4 persone) - per il riso- - 300 g di riso - 1 cipolla - burro q.b - parmigiano q.b - 400 gr di mirtilli freschi - vino rosso per sfumare circa 1 bicchiere e mezzo - per il brodo- - 2 carote - 2 zucchine - mezzo porro - 1 patate - 1 pomodoro - sale Iniziamo??? Allora per prima cosa tagliate tutte le verdure per il brodo, mi raccomando più son piccole più il gusto sarà intendo.. MI RACCOMANDO 0 DADO!!! il brodo deve andare per almeno un'ora se non di più e deve sempre sobbollire. Ora passiamo alla crema di mirtilli, io non faccio altro che mettere in un pentolino tuti i mirtilli con un po' di burro fin quando non si sciolgono. Mettete da parte. Ora passiamo alla realizzazione del riso. tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere con un po' i burro; poi aggiungete il riso…. e fatelo tostare. Una volta tostato aggiungete il bicchiere di vin

Buongiorno ragazzi!!! Oggi facciamo una buonissima parmigiana??? Però non la solita tegliona tutta unta, buonissima per carità ma bruttissima da vedere!! Faremo delle mini parmigiane ricche di formaggio e pomodoro!! INGREDIENTI:  ( per circa 15 mini melanzane) - 5 melanzane medie , anche piccole se le preferite più piccine - 1 litro di passata di pomodoro - 1 cipolla -  3/4 foglie di basilico - 150 gr di scamorza - 150 gr di mozzarella per la pizza se no fa acqua in cottura - 100 gr di parmigiano -1 litro di olio di arachide  Incominciamo!!! Iniziate con tagliare le melanzane qualche ora prima di cuocercele, così rilasceranno tutta l'acqua ( alcuni le scorpargono di sale, io non l'ho mai fatto perché ho paura che poi risultano troppo salate, ma se voi fate così solitamente ben venga!)  Lasciatele su delle placche con sopra dello scottex che assorbirà l'acqua. Ora preparate il sugo, soffriggete la cipolla assieme ad un filo di olio,

Buongiorno a tutti! Oggi faremo gli gnocchi fatti in casa con un buon sugo al pomodoro!! INGREDIENTI:  ( per 4 persone) - 1 kg di patate - 300 g di farina - 1 uovo - sale q.b. - 1 litro di salsa di pomodoro - basilico q.b  - 1 cipolla Iniziate con il sugo!! Soffriggete la cipolla con un po' di olio. Una volta dorata aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e il basilico che darà al sugo un sapore più gustoso. Lasciatelo cuocere per almeno un'ora. Ora passate a lessare le patate, circa una mezz'oretta ( ovviamente dipende dalla loro grandezza). Una volta cotta ( fate la prova con la forchetta), pelatele ancora calde e schiacciatele con lo schiacciapatate. Setacciate la farina e poneteci sopra le vostre patate schiacciate, poi aggiungete l' uovo sbattuto ed il sale.  Iniziate a lavorare l'impasto fino a quando non risulterà morbido ma compatto. ( non lavoratelo troppo perché se no, una volta in cottura, gli gnocchi risulter