GNOCCHI AL POMODORO

Buongiorno a tutti!

Oggi faremo gli gnocchi fatti in casa con un buon sugo al pomodoro!!

INGREDIENTI: 

( per 4 persone)

- 1 kg di patate

- 300 g di farina

- 1 uovo

- sale q.b.

- 1 litro di salsa di pomodoro

- basilico q.b 

- 1 cipolla

Iniziate con il sugo!!

Soffriggete la cipolla con un po' di olio.

Una volta dorata aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e il basilico che darà al sugo un sapore più gustoso. Lasciatelo cuocere per almeno un'ora.

Ora passate a lessare le patate, circa una mezz'oretta ( ovviamente dipende dalla loro grandezza).

Una volta cotta ( fate la prova con la forchetta), pelatele ancora calde e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Setacciate la farina e poneteci sopra le vostre patate schiacciate, poi aggiungete l' uovo sbattuto ed il sale. 

Iniziate a lavorare l'impasto fino a quando non risulterà morbido ma compatto. ( non lavoratelo troppo perché se no, una volta in cottura, gli gnocchi risulteranno duri).

Ora iniziate a fare i vostri gnocchi!!!

Prendete un po' di impasto e iniziate a stenderlo con le dita, per poi creare dei filoni che poi andrete a tagliare a cubetti; una volta fatti con la forchetta farete i classici segni degli gnocchi.

Se l'impasto risulta colloso potete aggiungere man mano che fate gli gnocchi della semola.

Ora bollite l'acqua, salatela e buttateci dentro gli gnocchi, saranno cotti quando saliranno a galla.

Una volta scolati, amalgamateli al sugo di pomodoro.

Buon appetito ragazzi!!!! alla prossima